一、什么是GAP认证

GAP认证，你可以理解为是农业生产者或生产商的一项从业资质，是对农产品安全控制的一种（国家级）自愿性产品认证业务。但这个资质可不是谁都可以获得的呦！其标准繁多详细又严苛，可以说，能得到认证的企业都是棒棒哒！

GAP全称是Good Agriculture Practice，中文意思是良好农业规范。它指应用现代农业知识，科学规范农业生产的各个环节，在保证农产品质量安全的同时，促进环境、经济和社会可持续发展。

GAP认证标志

GAP从源头上保证了“餐桌安全”，因为它全面地关注食品安全、员工和动物福利、环境保护等，其标准在细节上都有体现，是一套非常科学的养殖种植体系。

二、 GAP认证的国际化

自2001年加入WTO世界贸易组织后，GAP认证成为我国农产品进出口的一个重要条件。

这是一种国际通行的农产品质量管理体系。欧盟、美国、日本等国以及我国台湾地区都在推行良好农业规范管理体系，联合国粮食与农业组织（FAO）也积极向发展中国家推荐良好农业规范管理体系。

它之所以能成为国际通行的体系，关键是该体系以全程监管为理念，通过关键控制点，形成产品质量的可追溯控制，使农产品在国际贸易中增强国际互信，消除技术壁垒。

GAP标准在农业生产基地上的应用，从源头上规范了蔬果的种植。

如：品种和母本的选择，购买的繁殖材料首先要有国家认可的植物健康证明、外观上无感染病虫害的迹象，还要有质量或生产合格保证书。

其次，在溯源性上，通过扫码追溯每一棵蔬果的产地及出厂时间等，最好地证明是出产的品种的真实性。

记录保存方面，每个生产单元或其他区域位置均建立种植记录，并且按照顺序保存并更新，例如土壤结构，气候条件等，确保所有设施与用途相互适应，维护了蔬果良好的生长环境。

在废弃物处理上，保证基地内废弃物污染源处理符合标准要求，最大限度地降低有害污染风险，保障食品安全、员工和环境安全。

目前，获得GAP认证的农业生产基地，已包含从基地的选择到作物育苗的选择和种植、养护、采收、加工及检验检测体系的建立等等各个方面。采用GAP标准运作，使整个全部生产流程符合一套科学、规范、严密的食品安全管理体系。

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