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xizho999 • 2023-11-19 5:15:25 • 儿童玩具 • 阅读 0

西安永兴坊的打糍粑和摔碗酒,如何成为著名景点项目,有什么历史文化色彩…

1、夜景永兴坊西安特色及小吃自西安大火，成为热门旅游城市之后，“摔碗酒”和糍粑小吃也大火，这两个项目带火了永兴坊，同时也是永兴坊带火了这些项目。

2、摔碗酒是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式，双手把倒满酒的碗举过头顶，心中默默许愿，然而把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。

3、可自从火爆抖音后，去永兴坊摔碗成了去看兵马俑以外游客重点做的事情之一。

4、曾因摔碗酒而火爆的永兴坊，终究是人们心中西安最美好的街道，即使现在的它商业化比较浓郁。

将蒸好的糯米倒入口袋或食槽中，用木锤敲打，用滚动的方式敲打，直到所有的糯米粘成一团，就做好了。将打好的糯米球倒入干净的容器中，用手将糯米均匀揉成拳头大小的球，每一个球间隔一段距离放置。最好趁热吃。

在打糍粑之前需要做好准备工作，首先是要准备糯米，黄豆粉，红糖，花生壳，花生仁等材料以及打糍粑要用的工具。在打糍粑之前可以将糯米洗净放在锅中蒸煮，在糯米煮好之后，将蒸好的糯米饭放入工具中。

和女生打糍粑需要借用打糍粑的锤子和石臼，现将糯米蒸熟，然后倒入石臼中交替舂碎。根据查询相关公开资料得知，糍粑是糯米蒸熟后舂碎揉成的糕点，打糍粑时很费力，可以男生负责挥锤子，女生负责搅拌、翻转糯米。

把打好的米饭从袋子里拿出来，在手上擦一些米粉。这时候可以把大的饭团分成小团子，分的时候需要一边拉一边旋转。然后把分好的包成小圆面包，一根一根晾干。

把糯米用热水浸泡30分钟，然后将其放在蒸锅里蒸30-50分钟，接着放到大盆里用擀面杖捣细，然后双手先沾清水再去抓一团糯米团并把糯米团放在米面里，双手将其团成圆形，直到糍粑不粘手成型了就可以了。

（一）黄豆糍粑，食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。

人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。

其源自清代。在清代古民居荟萃的福州闽清坂东镇，糍粑，是当地人用当地优质糯米经水泡后，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，一人用木杵舂，一人翻动，一下一下，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，民间俗称打糍。

糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

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